国家统计局最新发布的多个方面数据显示，全国夏粮产量14613万吨，处于较高水平，实现了丰收。

  德州是山东重要的粮食产地，也是全国首个“亩产过吨粮、总产过百亿”的地级市，当地用占全国0.9％的耕地生产出了全国1.4％的玉米、3％的小麦。然而就是这一个粮食生产底蕴如此丰厚的地区，今年的夏粮丰收却也是遭遇困难重重，一波三折，其中气候就是最大的拦路虎。

  农业农村部小麦专家指导组成员、山东省农科院作物所研究员王法宏：“去年全省的平均降雨量是101毫米，小麦播种以后，（去年）10月份和11月份，气温异常偏高，所以墒情好，温度高，麦苗冬前出现了旺长现象。结果到（去年）10月28号，来了个突然的断崖式降温，降温幅度达到30多度。小麦冬前没有经过抗寒锻炼。提前了20多天，降温幅度大，降温时间提前了，所以小麦有一部分品种，冻害很严重。”

  山东省德州市夏津县香赵庄镇王集村农户张瑞源：“以前都是很绿的麦子，绿叶过冬，今年天冷，麦子发黄了都，全都是黄叶子也没法看，一看，寻思今年不绝产也差不多，收成准不行了。”

  对于山东的小麦种植户来说，考验不仅仅是 “冷”，今年五月中上旬的“干热风”，也让种植户们经历了一场大考。

  记者在采访中了解到，针对去年冬天突如其来的断崖式降温，山东省组织了万名农业科学技术人员下乡保春管，指导农户抗寒保苗，王法宏就是这些科学技术人员中的一员，作为夏津县这一片区的农业顾问，老王因地制宜开出了救治的“土药方”——。

  山东省夏津县农业农村局高级农艺师黄宝俭：“今年情况特殊，所以，我们在指导老百姓时，告诉他们今年的要立足一个抢字，开春以后你就要马上到地里去，用脚踩一踩，只要土壤化冻了，就要马上”。

  张瑞源是夏津县王集村的种粮大户，今年他家的小麦通过及时，产量达到了每亩1200斤。但一开始，他还对小麦的做法难以接受。

  山东省德州市夏津县香赵庄镇王集村农户张瑞源：“一开始的时候，我极力反对这个事，关键是这个麦苗很嫩的，你那个车在里面这么压，压折了压歪了的，压得乱七八糟，这个以后不影响产量嘛，哪有这么干的这个活儿。”

  农业农村部小麦专家指导组成员、山东省农科院作物所研究员王法宏 ：“我们为了让农民相信这个基础的效果，做给农民看，教给农民干，我们在种田大户地里给他，而且告诉农民，如果减产了，我们保赔你的损失。”

  有了农技专家的信誉担保，农户们决定尝试一下。但是新问题又来了，一家一户的种植户的设备效率低、耗费人工、而且效果还不尽人意。而此时，当地的农业社会化服务组织成了小麦的急先锋和主力军。

  山东省夏津县农业农村局高级农艺师黄宝俭：“他们有比较好的设备，有懂技术的人员，作业服务标准化程度也比较高，这样呢比较实，效果比较好，切实解决了一家一户小农户办不了办不好的事情。”

  总台央视记者刘成：“我现在是在山东夏津县一家农机专业合作社，我身旁这台前后各有四个轮子的机器就是专门小麦的农机具，像这台机器一天可以200多亩麦田，不仅效率比一家一户传统的模式提升十多倍，而且后的土壤更密实，保温保墒效果更好，更加有助于小麦的生长。”

  据当地农技人员和记者说，经过及时后的小麦，不仅没有受到冻害影响，到了返青期后，分蘖比例还有了大幅度提高，一二类苗占比达到了89.7%，比常年提高了3.7个百分点，全省小麦平均亩穗数40.13万穗，搭起了丰收的架子。

  干热风会使小麦秸秆快速干枯，影响小麦的灌浆和籽粒的饱满度，进而影响到小麦的产量和品质，预防的最好办法是“一喷三防”，也就是将杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂混配，一次施药来达到防病虫害、防干热风、防倒伏，增加籽粒重的目的。然而，面对今年的高温天气，如果按照往年常规进行“一喷三防”，次数和用药量都达不到效果。

  农业农村部小麦专家指导组成员、山东省农科院作物所研究员王法宏：“正常年份我们就是喷1遍就行了，但是今年，我们一是喷得早了，抢嘛，再一个喷的次数多了，我们要求农民喷2到3遍叶面肥。那么有些种粮大户，因为他知道喷叶面肥能增加粒重，了解这一个效果，有的喷3到5遍叶面肥。通过根外追肥，补充营养，也对提高粒重起到了很好的效果。”

  “一喷三防”的次数多了，农户的成本投入势必也会增加。记者在采访中了解到，为减轻农民负担，今年，山东全省累计投入资金6亿多元，通过购买社会化服务组织的统防统治服务、统一发放药剂等方式，推动落实小麦“一喷三防”作业面积，实施面积达到9100多万亩次，是小麦养殖面积的1.5倍，实现了全覆盖。

  经过一系列超常规管理措施的加持，跟时间赛跑，山东6000多万亩小麦成功抗住了“冷”，也隔住了“热”，实现大丰收。

  在山东夏津县一家面粉加工公司，工作人员正对今年新收的小麦进行容重和蛋白质含量检测，结果显示，与往年相比，这两个指标均有提升。

  发达面粉集团股份有限公司研发总监郑子强：“这个是蛋白质，已达到了14以上，平常里边咱这个小麦的蛋白，高的也就13，普通小麦也就12左右，今年的线以上，说明咱这个品质整体上要明显地好，然后那个容重方面的线以上，说明今年的小麦整体的籽粒比较饱满，成熟得比较好，这个产量比较高。”