水灾对蔬菜形成的丢失特别严峻。如蔬菜茎叶被地上泥沙黏附，叶片上的气孔也被堵住，严峻地影响蔬菜的呼吸、蒸发和光合作用。加之受暴雨突击的蔬菜植株被吹歪了，茎叶被折断， 土壤板结，土壤中空气显着削减，使根部被逼进行无氧呼吸，导致细胞中毒逝世。遭暴雨突击后，蔬菜抵抗力大大削弱，容易形成病害的产生和延伸。

  对受淹蔬菜尚能采收上市的蔬菜如叶菜、豆类、瓜类等，要尽量赶快地采收上市。大棚蔬菜的也应及时摘除病叶、老叶、病果，整枝，削减植株养分耗费，加强通风，增强抗性。

  辣椒、西红柿、茄子等茄果类蔬菜根部积水后易产生病害延伸，对后期产值影响较大，应要点避免积水过深，积水时刻过长。苦瓜、黄瓜、南瓜等瓜类蔬菜稍为耐淹，但也不允许超出24小时，不然也会产生病害延伸导致减产。

  蔬菜受淹后，田间湿度大，植株抗病才能变弱，极易产生大面积病害。雨止后应掩盖好大棚膜，削减强光直晒，并叶面喷施磷酸二氢钾或爱多收等叶面肥，根部浇施生物菌肥弥补植株养分，增强抗病才能。

  辣椒、茄子、西红柿应要点防治疫病和青枯病。苦瓜、黄瓜等瓜类蔬菜应要点防治白粉病、霜霉病。

  叶菜类蔬菜可分批采收上市，并喷施百菌清、多菌灵等农药防病1～2次。受淹严峻田块在采收后及时整地，及时补播早熟5号、上海青、苋菜等叶菜。

  被毁绝收田块要及早安排下茬作物出产，应赶快补耕种或改种，量体裁衣补播空心菜、小白菜、菜心、苋菜等速生叶菜类蔬菜，争夺赶快上市，保证蔬菜有用供应，进步经济效益。