日前，世界食物公司IFF正在与以色列食物草创公司SimpliiGood合作开发一款以单一成分螺旋藻为质料加工而成的相似三文鱼的食物。这种产品具有三文鱼的外观、色彩、质地和风味，是一种清洁标签产品，含有40%的彻底蛋白质。该产品估计将于2023年年末上市。

  据了解，螺旋藻是一种抱负的彻底蛋白质来历，富含抗氧化剂、叶绿素、维生素和矿物质等。作为一家专心于栽培微藻的公司，SimpliiGood现在推出的产品组合包含一系列肉类代替品，如汉堡、鸡块以及以螺旋藻为基本成分的饮料等。SimpliiGood经过其开发的质构化渠道，将螺旋藻制造成三文鱼样块，使其具有与动物来历相同的口感。一起，经过判定和别离螺旋藻中天然存在的β-胡萝卜素色素，让产品具有了相似三文鱼橙色的色彩。

  本报讯北京科拓恒通生物技术股份有限公司近来对外发布的2021年年度报告数据显现，公司2021年完成经营收入约3.65亿元，同比增加7.51%；归属于上市公司股东的净利润约1.1亿元，同比增加13.42%。营收比例占比最大板块为复配食物添加剂，其次为益生菌事务，营收增加达128.63%。

  年报显现，该公司食用益生菌制品事务板块体现亮眼，出产、出售事务接连几年坚持超越100%的快速地增加，2021年出售成绩初次超越动植物微生态制剂，成为公司第二大事务板块。

  据介绍，益生菌可用于膳食弥补剂、食物配料、食物添加剂、药品中，当时商场开展十分敏捷，是功能性食物中生长最快的种类之一。在国内益生菌质料商场中，国外公司制造的产品占有主导，这在某种程度上预示着国产菌种“国产代替”空间甚为宽广。该公司估计未来2—3年内，食用益生菌制品的出售将超越复配食物添加剂，成为公司纯收入才能最强的事务板块。

  1月18日，四川省阆中市阆中古城，民间艺人和文艺工作者在扮演节目喜度腊八节，喜迎阴历新年。这是参演的小朋友在扮演。 新年接近，神州大地年味渐浓。 新华社发(王玉贵 摄)

  要说冬天什么最能劝慰“吃货”的心，街头香馥馥的烤红薯必定榜上有名。 不过，烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇好像就差一些，不少人觉得后者不如前者好吃。最近，“烤红薯为什么比蒸红薯更甘旨”的论题也一再登上热搜。那么，烤红薯比蒸红薯更甜美的...